Tekwan Udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar.
Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Kamu dapat harus Tekwan Udang menggunakan 15 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tekwan Udang
- Siapkan 200 gr , udang, haluskan.
- Siapkan 100-150 gr , tepung kanji.
- Siapkan 75 ml , air dingin.
- Siapkan secukupnya , Garam, kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt , minyak goreng.
- Siapkan , Air secukupnya untuk merebus dan kuah.
- Siapkan , Bahan Lain :.
- Siapkan 3 , sg bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 2 sdm , minyak goreng.
- Siapkan 100 gr , udang utuh, kupas.
- Siapkan 100 gr , bengkoang, iris korek api.
- Siapkan 30 gr , jamur kuping kering, rebus, potong2 agak kecil.
- Siapkan 1 sdm , merica bubuk.
- Siapkan 3 btg , daun seledri, iris2.
- Siapkan secukupnya , Garam, kaldu bubuk.
Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Cara membuat bola daging : Buat adonan Tekwan udang siap untuk disajikan. Nikmati tekwan selagi masih hangat bersama nasi putih dan sambal.
Cara pembuatan Tekwan Udang
- Campur udang giling, air dingin, garam, kaldu bubuk dengan kanji sampai rata..
- Didihkan air. Berikan minyak goreng. Cetak adonan udang menggunakan sendok acak saja. Langsung masukkan ke air mendidih.
- Jika sudah terapung. Angkat. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih. Tumis sampai harum.
- Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tuangkan air..
- Masukkan bengkoang. Rebus sampai lunak. Masukkan merica bubuk bakso udang dan jamur kuping. Masak sampai mendidih..
- Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Taburi daun seledri. Aduk sebentar. Angkat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas Buang kulit dan kepala udang. Siapkan mangkuk saji, susun tekwan udang kemudian tambahkan kuah dan isian. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.