Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Kamu dapat harus Tekwan menggunakan 21 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tekwan
- Siapkan 250 g , ikan gabus giling.
- Siapkan 125 g , tapioka.
- Siapkan 1 butir , putih telur.
- Siapkan 100 ml , air dingin.
- Siapkan 3 siung , bawang putih,haluskan.
- Siapkan 1/4 sdt , merica,haluskan.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu bubuk.
- Siapkan , Kuah:.
- Siapkan 1500 ml , air kaldu udang.
- Siapkan 8 ekor , udang.
- Siapkan 3 siung , bawang putih,haluskan.
- Siapkan 1/4 sdt , merica,haluskan.
- Siapkan 4 lembar , jamur kuping,iris.
- Siapkan 1 buah , bengkoang,iris korek api.
- Siapkan , Pelengkap:.
- Siapkan , Soun,rendam air panas.
- Siapkan , Daun seledri,iris.
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Sambal.
- Siapkan , Jeruk nipis.
The essential component of the dish are tekwan fish balls The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from. 🎦 Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan Kruger. tekwan Ретвитнул(а) Mustika T.
Langkah-langkah pembuatan Tekwan
- Campurkan ikan giling,bumbu halus,putih telur dan air lalu uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Didihkan air,ambil sedikit adonan dengan jari dan masukkan ke dalam air.
- Rebus tekwan hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan dua ekor udang cincang dan tumis hingga bumbu kering.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu udang,masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur,bengkoang dan udang biarkan mendidih kembali lalu koreksi rasa dan masak hingga matang.
- Letakkan soun,pentol tekwan dalam mangkuk dan siram dengan kuah tekwan lalu tambahkan bahan pelengkap lain.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.