Resep: Enak 2. Tekwan

2. Tekwan. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.

Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. CARA MENYAJIKAN : Siapkan mangkuk saji. Kamu dapat memasak 2. Tekwan menggunakan 12 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan 2. Tekwan

1. Siapkan 125 gram , ikan tengiri.
2. Siapkan 125 gram , sagu tani (me 1:1).
3. Siapkan 50 ml , air Kurleb untuk adonan.
4. Siapkan , Jamur kuping kering.
5. Siapkan , Kimlo/sedap malam.
6. Siapkan , Bengkoang.
7. Siapkan , Baput.
8. Siapkan , Garam.
9. Siapkan , Merica bubuk.
10. Siapkan , Seledri.
11. Siapkan Sedikit , Minyak.
12. Siapkan , Air untuk rebusan.

Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk menggunakan centong. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.

Langkah-langkah pembuatan 2. Tekwan

1. Siapkan bahan2. Rendam jamur kuping di air terlebih dahulu sampai merekah. Rendam juga kimlo/sedap malamnya lalu ikat simpul. Siapkan bumbu ulek. (Untuk kuah bumbu ditambahkan ebi, merica Dan sedikit pala di tumbuk atau di parut)..
2. Baput dan garam yg sudah dihaluskan lalu satukan dengan ikan yg sudah di fillet, di blender/dichopper. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, adona agak sedikit lembek..
3. Panaskan air untuk merebus tekwan, tambahkan minyak sedikit supaya tidak menempel. Adonan dipungut dngn tiga jari lalu celupkan adonan ke air rebusan (saya pake dua sendok untuk memudahkan) tunggu adonan sampai semua mengapung, kurleb 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (bisa disimpan dikulkas klo sudah dingin untuk stok).
4. Siapkan jamur yang sudah merekah, iris2 memanjang. Kimlo ikat simpul. Lalu bengkoang yg sudah di kupas lalu dibersihkan, potong seperti korek api memanjang. Rebus sebentar lalu sisihkan.
5. Tumis bumbu kuah yg tadi sudah disiapkan, sampai matang, terasa bumbu sudah harum. Lalu masukkan ke air mendidih. Setelah mendidih kembali, masukkan tekwan, jamur kuping, bengkoang, kimlo, tunggu matang semua, tambahkan seledri. Koreksi rasa lalu siap di sajikan.

Tekwan är ett vattendrag i Kamerun. Tekwan dalam hal ini menggunakan ikan tenggiri ataupun ikan nila. Biasanya pelengkap tekwan Palembang ini adalah bihun, jamur dan udang. Sama seperti pempek, tekwan juga merupakan. Tekwan tenggiri merupakan tekwan dengan citarasa paling gurih karena memadukan ikan tenggiri asli, udang dan kaldu ikan.