Resep: Selera Tekwan

Daftar Masakan Nusantara Enak dan Bergizi

Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.

Tekwan Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. Kamu dapat memasak Tekwan menggunakan 28 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Tekwan

  1. Siapkan , Adonan.
  2. Siapkan 500 gr , ikan tenggiri giling.
  3. Siapkan 350 gr , tepung tapioka tani.
  4. Siapkan 2 butir , telur.
  5. Siapkan 300 ml , air.
  6. Siapkan 20 gr , garam.
  7. Siapkan 1 sendok teh , Gula pasir.
  8. Siapkan Secukupnya , kaldu jamur (opsional).
  9. Siapkan , Pelengkap.
  10. Siapkan Secukupnya , jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan).
  11. Siapkan 1 buah , bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan).
  12. Siapkan 2 batang , seledri (cincang).
  13. Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
  14. Siapkan , Kuah.
  15. Siapkan 1/4 kg , udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya).
  16. Siapkan 8 siung , bawang merah (haluskan).
  17. Siapkan 5 siung , bawang putih (haluskan).
  18. Siapkan 1,5 sendok makan , ebi (sangrai dan haluskan).
  19. Siapkan Secukupnya , garam.
  20. Siapkan 20 gr , gula pasir.
  21. Siapkan 1 sendok teh , merica.
  22. Siapkan Secukupnya , kaldu jamur (opsional).
  23. Siapkan 2 lt , air.
  24. Siapkan 3 sendok makan , minyak ikan.
  25. Siapkan , Air kaldu hasil rebusan kepala udang.
  26. Siapkan , Sambal.
  27. Siapkan 15 biji , rawit hijau.
  28. Siapkan 1 siung , bawang putih.

The essential component of the dish are tekwan fish balls The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from. 🎦 Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan Kruger. tekwan Ретвитнул(а) Mustika T.

Langkah-langkah pembuatan Tekwan

  1. Siapkan wadah mangkok besar/baskom. Campur ikan dengan telur terlebih dahulu, kemudian masukan air, garam, gula, kaldu jamur. Kemudian tuang tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu/whisk sampai tercampur rata..
  2. Didihkan air secukupnya. Ambil sendok kecil dan cemplungkan adonan. Bila sudah mengapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan..
  3. Rebus jamur, bengkoang, angkat, tiriskan..
  4. Buat Kuah. Tumis semua bumbu halus (duo bawang dan ebi). Bila sudah wangi, masukan udang, tumis sebentar kemudian tuang 2lt air. Tambahkan garam, gula, merica, minyak ikan, kaldu jamur (opsional). Didihkan. Tambahkan air kaldu udang hasil rebusan kepala udang. Tes rasa..
  5. Sambal. Rebus rawit hijau dan bawang putih kemudian haluskan..
  6. Sajikan selagi hangat..

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.