Biji Tekwan.
Kamu dapat memasak Biji Tekwan menggunakan 19 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Biji Tekwan
- Siapkan 500 gr , daging ikan tenggiri.
- Siapkan 300 ml , air dingin.
- Siapkan 20 gr , garam.
- Siapkan 2 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt , lada.
- Siapkan 2 , putih telur.
- Siapkan 350 gr , tepung tapioka/sagu.
- Siapkan , Bumbu kuah.
- Siapkan 15 siung , bamer cincang.
- Siapkan 10 siung , baput cincang.
- Siapkan 1 sdm , ebi, haluskan.
- Siapkan , Bahan kuah & pelengkap.
- Siapkan 200 gr , udang kupas, cincang kasar.
- Siapkan 3 liter , air.
- Siapkan secukupnya , Gula, garam, lada, penyedap.
- Siapkan , Jamur kuping kering, seduh.
- Siapkan , Sedap malam kering, seduh.
- Siapkan , Bangkuang potong korek api.
- Siapkan , Soun, seduh.
Langkah-langkah pembuatan Biji Tekwan
- Blender daging ikan giling dengan air Dan putih telur sampai tercampur rata. Masukkan lada, garam, gula. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata..
- Siapkan air untuk merebus. Gunakan 2 buah sendok teh. Ambil adonan setengah sendok saja. Lalu pulung/bentuk adonan. Rebus hingga biji tekwan mengapung. Angkat, tiriskan..
- Aku buat kuahny pakai tulang ayam hasil fillet dada ayam. Bumbuny bamer baput aja. Ga pakai embel2 isian kaya bangkuang dll. Karna emang niatny bikin biji Tekwan aja. Untuk kuah, bumbu di tumis sampai harum. Masukkan udang/tulang ayam. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan pelengkap yg lainny. Sajikan hangat dengan bawang goreng 😋.