Resep: Sempurna Tekwan Udang 🦐

Tekwan Udang 🦐.

Kamu dapat memasak Tekwan Udang 🦐 menggunakan 25 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Tekwan Udang 🦐

1. Siapkan , Bahan adonan.
2. Siapkan Secukupnya , udang.
3. Siapkan 50 , :50 tepung tapioka dan tepung terigu.
4. Siapkan Secukupnya , garam.
5. Siapkan Secukupnya , air.
6. Siapkan Secukupnya , royco kaldu ayam.
7. Siapkan , Topping (untuk 3 porsi).
8. Siapkan 1 batang , seledri.
9. Siapkan 1 batang , daun bawang.
10. Siapkan Secukupnya , jamur kuping.
11. Siapkan 1 buah , bengkoang.
12. Siapkan 1 bungkus , soun.
13. Siapkan Secukupnya , bawang goreng (bikin sendiri).
14. Siapkan , Bumbu halus kuah.
15. Siapkan 9 siung , bawang merah.
16. Siapkan 6 siung , bawang putih.
17. Siapkan 1,5 sdt , merica.
18. Siapkan Sedikit , pala.
19. Siapkan , Bahan kuah lainnya.
20. Siapkan Secukupnya , udang.
21. Siapkan Secukupnya , garam.
22. Siapkan Secukupnya , royco kaldu ayam.
23. Siapkan , Optional.
24. Siapkan 15 , cabe rawit hijau (dihaluskan).
25. Siapkan , Kecap asin.

Cara pembuatan Tekwan Udang 🦐

1. Persiapan bahan : 1. Bersihkan udang, buang kepalanya sama kulitnya. 2. Potong potong jamur kuping. 3. Potong potong bengkoang berbentuk korek api (saya gak pakai bengkoang karena gak ada stok nya dirumah 😂 kata mama saya harusnya pakai bengkoang). 4. Ulek bawang merah, bawang putih, merica, pala. 5. Blender udang (untuk adonan). 6. Haluskan cabe rawit hijau (terakhir an aja ini, untuk sambel nya jika ingin pedas).
2. Kuah : tumis bumbu halus, masukkan udang, tumis sampai wangi, beri air. Masukkan jamur kuping dan bengkoang. Lalu beri penyedap rasa, garam. Rebus hingga bengkoang lembut.
3. Adonan : udang yang telah diblender dengan air dimasukkan ke wadah, masukkan garam, penyedap rasa, beri tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit, aduk pakai tangan.
4. Didihkan air, masukkan adonan yang telah diambil secubit-secubit. Tunggu sampai mengambang. Tiriskan. Masukkan ke kuah.
5. Rebus air, matikan api, masukkan soun (jangan terlalu lembek), tiriskan.
6. Iris bawang merah, goreng.
7. Siapkan mangkok, masukkan soun, lalu beri kuahnya beserta isinya (udang, jamur kuping, bengkoang, dan adonannnya), beri seledri, daun bawang (saya gak pakai karena kehabisan stok 😂 harusnya pakai daun bawang ya), beri bawang goreng dan sambal cabe rawit hijau jika ingin pedas.
8. Selesai. Bisa diberi kecap asin..