Resep: Sempurna Pentol Tekwan

Pentol Tekwan.

Kamu dapat memasak Pentol Tekwan menggunakan 8 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Pentol Tekwan

1. Siapkan 1/2 kg , ikan tenggiri giling.
2. Siapkan 1/4 kg , tepung sagu(bisa ganti pakai tepung tapioka cap pak tani).
3. Siapkan 1/2 sdm , garam halus.
4. Siapkan 1 gelas , air es dingin.
5. Siapkan 1 bh , telur.
6. Siapkan 1 sdm , penyedap rasa.
7. Siapkan 1 sdm , minyak makan (untuk ngerebus supaya tidak lengket).
8. Siapkan 200 ml , air mineral (untuk rebus).

Langkah-langkah pembuatan Pentol Tekwan

1. Siapkan terlebih dahulu panci untuk merebus pentol, tambahkan sedikit minyak makan dan tunggu hingga mendidih.
2. Campurkan ikan giling dengan air es, ulenin sampai cair (tapi jangan terlalu cair) sisakan setengah gelas airnya.
3. Masukan garam, dan penyedap rasa di ikan giling uleni/aduk hingga rata..
4. Tambahkan telur dan tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur nyatu. (Untuk testing tekstur masukan sedikit adonan ke rebusan air dan cicipi apakah suka kejal atau rasa sudah oke, jika merasa tekstur telalu lembut tambahkan tepung sedikit demi sedikit di campurkan dengan air es yang telah di sisa kan tadi, dan jika rasa kurang asin atau hambar bisa di tambahkan dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa sampai sesuai selera).
5. Setelah itu ambil dua buah sendok makan,(saya pakai sendok karena ngak mau pakai tangan) di satu buah sendok ambil sedikit adonan lalu bulatkan dengan dua buah sendok itu, (bentuk seperti ingin membuat bakso) bentuk pentol tekwan dengan sendok dan celupkan ke dalam panci mendidih, jika pentol tekwan sudah matang angkat dengan saringan biarkan sampai dingin. (Pentol tekwan yang matang akan mengapung di atas air rebusan ditandai perubaham bentuk warna dan tekstur) lakukan sampai adonan habis..
6. Tekwan yang sudah dingin bisa untuk di eksekusi lagi, tinggal buatkan kuah tekwan nya lalu masak kembali tekwan. (Punya saya di simpan dalam freezer supaya awet, karena buat kuahnya untuk nanti sore ketika buka puasa) jika ingin di simpan freezer bisa masukan tekwan di dalam kantong kecil untuk buat es batu, lalu bekukan..
7. Selamat mencoba..