Tekwan kuah udang. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas.
Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Kamu dapat harus Tekwan kuah udang menggunakan 11 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Tekwan kuah udang
- Siapkan 250 gram , fillet ikan tenggiri.
- Siapkan 100 gram , udang dikupas kepalanya dipakai untuk kuah.
- Siapkan 1 buah , putih telur.
- Siapkan 2 buah , bawang putih.
- Siapkan 100 ml , air es.
- Siapkan 200 gram , tepung sagu tani.
- Siapkan , Jamur kuping.
- Siapkan , Jamur enoki (pengganti sedap malam).
- Siapkan , Air secukupnya untuk merebus dan kuahnya.
- Siapkan secukupnya , Garam,gula,lada,penyedap.
- Siapkan , Pelengkap soun yang sudah di rendam,daun bawang,bawang goreng.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Kemudian, disiram kuah udang dan dihidangkan selagi hangat. Wisatawan mancanegara lebih mengenal tekwan sebagai fish cake atau bakso kecil dengan kaldu udang. Главная. Rebus sampai bola-bola tekwan tadi timbul tanda sudah matang.
Cara pembuatan Tekwan kuah udang
- Blender filet ikan tengiri,udang yang sudah dikupas,putih telur,bawang putih,garam,lada,penyedap,dan air es.
- Jika sudah halus seperti pasta pindahkan ke tempat yang lebih besar lalu masukan tepung sagu tani aduk rata menggunakan spatula sampe membentuk adonan..
- Rebus air secukupnya dan beri sedikit minyak lalu dengan menggunakan atau sendok masukan adonan tekwan ke dalam air yang sedang direbus sampe semuanya mengapung..
- Di panci yang lain rebus sisa kepala udang untuk kuahnya lalu saring sisihkan.tumis bawang putih lalu masukan kuah udang,jamur enoki,jamur kuping,daun bawang,garam,gula,merica,lada,penyedap cicipi rasanya..
- Siapkan mangkok masukan biji tekwan yang sudah masak,soun,lalu kuahnya.taburi dengan bawang goreng..tara tekwan siap disantap.
Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Untuk bola-bola udang, hal pertama yang harus dilakukan adalah Untuk bahan kuah, langkah yang dapat dilakukan adalah dengan cara tumis bawang putih sampai. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Cara Membuat Tekwan Tanpa Ikan Gurih Sedap - Kota Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya.