Resep: Selera Tekwan Udang

Tekwan Udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Kamu dapat memasak Tekwan Udang menggunakan 16 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Tekwan Udang

1. Siapkan 250 gr , udang.
2. Siapkan 200 gr , tepung tapioka.
3. Siapkan 10 siung , bawang putih.
4. Siapkan 5 siung , bawang merah.
5. Siapkan 2 helai , daun jeruk purut.
6. Siapkan 1 batang , sereh.
7. Siapkan 1 jari , lengkuas.
8. Siapkan secukupnya , Daun bawang.
9. Siapkan , Seledri.
10. Siapkan , Totole.
11. Siapkan , Lada.
12. Siapkan , Garam.
13. Siapkan , Mie bihun.
14. Siapkan 1 buah , Bengkoang.
15. Siapkan 1 , Timun ukuran sedang.
16. Siapkan secukupnya , Jamur kuping.

Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Cara membuat bola daging : Buat adonan Tekwan udang siap untuk disajikan. Nikmati tekwan selagi masih hangat bersama nasi putih dan sambal.

Cara pembuatan Tekwan Udang

1. Persiapkan bahan-bahan untuk bumbu. Haluskan 5 bawang putih untuk bumbu adonan bakso tekwan udang, 5 bawang putih dan 5 bawang merah untuk bumbu halus kuah tekwan. Persiapkan pula bahan tambahan, seperti mie bihun, timun, bengkoang, dan jamur kuping.
2. Pisahkan daging dan kulit udang. Cuci bersih, campurkan daging udang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, lada garam, daun bawang dan totole. Bentuk bulat-bulat. Siapkan air rebusan mendidih yg sudah diberi bumbu lengkuas, sereh dan daun jeruk purut. Masukkan bulatan tekwan, angkat jika tekwan sudah mengambang ke permukaan. Rebus kulit udang dalam air rebusan. Lalu saring, supaya rasa kaldu udang semakin mantap.
3. Tumis bumbu bawang merah dan putih, masukkan air kaldu rebusan tekwan. Jika sudah mendidih masukkan bengkoang, timun dan jamur kuping. Terakhir, masukkan tekwan udang, dan koreksi rasanya. Jika sudah, sajikan hangat dengan taburan seledri dan bawang goreng. Selamat mencoba 😘.

Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas Buang kulit dan kepala udang. Siapkan mangkuk saji, susun tekwan udang kemudian tambahkan kuah dan isian. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.