Tekwan kuah Tomyam, part 2. CANH BA - NGUYỄN TRẦN TRUNG QUÂN x TRIPLE D Kuah tekwan ~ kuah kaldu udang. Resep Tekwan Sagu Tekwan DOS Tanpa Ikan & Resep Kuah Gurih, Jualan Murah Meriah Sedap. rumah_ lapis.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Lihat juga resep Tomyam udang bumbu rumahan enak lainnya!
Kamu dapat harus Tekwan kuah Tomyam, part 2 menggunakan 35 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tekwan kuah Tomyam, part 2
- Siapkan , Bahan bakso :.
- Siapkan 150 gram , daging ikan tenggiri.
- Siapkan 1/2 butir , putih telur.
- Siapkan 3 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 3/4 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1 btg , seledri cincang halus.
- Siapkan 1 sdm , tepung sagu.
- Siapkan 50 ml , air es.
- Siapkan , Air utk merebus.
- Siapkan , Bahan bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 buah , cabe merah besar kering.
- Siapkan 1 buah , cabe merah keriting.
- Siapkan 1/2 sdt , terasi bakar.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 cm , laos.
- Siapkan 1 batang , sereh bagian putih.
- Siapkan 1 sdm , air asam jawa dari 1/2 sdm asam jawa diberi air.
- Siapkan , Bahan pelengkap dan bumbu daun :.
- Siapkan , Minyak utk menumis.
- Siapkan 750 ml , air.
- Siapkan 2 cm , laos digeprek.
- Siapkan 1 batang , sereh, digeprek.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 5 batang , daun ketumbar, pisahkan dg akarnya.
- Siapkan 5 buah , jamur merang, belah 2.
- Siapkan 50 gram , udang kecil, bersihkan buang kulitnya.
- Siapkan 1 sdm , kecap ikan.
- Siapkan 2 buah , cube kaldu udang.
- Siapkan secukupnya , Garam,gula, merica.
- Siapkan 2 buah , udang jerbung besar.
- Siapkan 2 buah , jeruk nipis peres.
Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama. Didihkan kembali kuah kemudian masukkan bumbu tekwan dan udang yang sudah ditumis sebelumnya kedalamnya. Ambil mangkok sajian dan beri soun lalu tuang kuah dan tekwannya.
Langkah-langkah pembuatan Tekwan kuah Tomyam, part 2
- Bakso Haluskan dg food processor daging ikan, putih telur, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu masukkan seledri, tepung sagu dan air es sedikit2, haluskan lagi Didihkan air, bentuk bakso dengan bantuan 2 sendok, rebus bakso sampai mengapung (matang), angkat, tiriskan.
- Bumbu halus : Tumis bawang, cabe, daun jeruk, laos, sereh sampai agak layu. Lalu haluskan /blender tumisan bumbu tadi bersama terasi, air asam, garam, gula, merica, sisihkan.
- Didihkan air utk kuah, tumis bumbu halus dan bumbu daun seperti laos, sereh, daun jeruk, akar ketumbar sampai wangi.
- Masukkan tumisan ke dalam kuah yang mendidih.
- Masukkan bakso, jamur, udang kecil, kecap ikan, kaldu bubuk udang. Koreksi rasa, bubuhi garam, gula, merica jika belum pas.
- Masukkan udang besar, daun ketumbar, peresi dg jeruk nipis, aduk sebentar sampai udang berubah warna. Sajikan hangat.
Taburi atasnya dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledrinya lalu sajikan. Kuah Model : Didihkan air, masukkan pecahan kepala udang dan kaldu instan. Masukkan jahe, daun bawang dan saledri. Kuah : rebus daging dalam air sampai mendidih. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum.