Tekwan Asli Palembang.
Kamu dapat harus Tekwan Asli Palembang menggunakan 21 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tekwan Asli Palembang
- Siapkan , Adonan.
- Siapkan 500 gr , daging ikan tenggiri telah digiling.
- Siapkan 2 btr , telur.
- Siapkan 350 , tapioka tani.
- Siapkan 300 ml , air.
- Siapkan 25 gr , garam (bs dikurangin).
- Siapkan Secukupnya , Gula pasir (bila suka pakai vetsin).
- Siapkan , Topping.
- Siapkan , Jamur kuping rebus.
- Siapkan , Seledri (Daun sop).
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Bengkuang (potong seperti batang korek api rebus sebentar).
- Siapkan , Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan secukupnya , garam.
- Siapkan , Ebi (sesuai selera).
- Siapkan 25 gr , gula pasir.
- Siapkan bila suka , penyedap rasa.
- Siapkan 2 lt , air.
- Siapkan sesuai selera , Merica.
Langkah-langkah pembuatan Tekwan Asli Palembang
- Campurkan ikan, air + garam dan telor ayam. (bs diblender agar tercampur rata atau dimixer).
- Tuangkan kedalam baskom lalu tambahkan tapioka(sagu) sedikit sedikit sambil diaduk atau diremas2 sampai sagu habis dan merata..
- Rebus air kira2 saja, setelah mendidih ambil sejumput adonan lalu masukan kedalam air mendidih (lakukan sampai adonan habis) setelah timbul angkat dan tiriskan..
- Membuat kuah tekwan: tumis semua bumbu halus, tambahkan air lalu didihkan..
- Masukan tekwan kedalam kuah..
- Campurkan topping saat ingin disantap.Tambahkan kecap asin jika perlu..
- Untuk sambal tekwan, haluslan cabe rawit..
- Siap disantap selagi hangat.