Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Kamu dapat memasak Tekwan menggunakan 20 bahan dan 12
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Tekwan
- Siapkan 1/2 kg , ikan tenggiri (me : ikan golok2).
- Siapkan 250 gram , tepung tapioka (me : cap tani).
- Siapkan 3 butir , putih telur.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , air untuk merebus.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 14 butir , bawang putih uk sedang.
- Siapkan 1/2 sdm , lada butir.
- Siapkan 1 sdm , ebi (bisa diganti udang segar).
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , gula.
- Siapkan , Bahan pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya , jamur kuping (rendam air panas).
- Siapkan Secukupnya , sedap malam (rendam air panas).
- Siapkan Secukupnya , bengkuang (potong korek, agak tebal).
- Siapkan Secukupnya , daun bawang (iris halus).
- Siapkan Secukupnya , seledri (iris halus).
- Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya , jeruk nipis.
- Siapkan 1 bungkus , soun (rendam air panas).
The essential component of the dish are tekwan fish balls The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from. 🎦 Tekwan. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.. Tekwan Kruger. tekwan Ретвитнул(а) Mustika T.
Cara pembuatan Tekwan
- Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging).
- Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya..
- Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu).
- Jika sudah di blender, sisihkan..
- Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata..
- Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan..
- Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung.
- Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya..
- Ulek semua bumbu halus..
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum.
- Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang..
- Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz😆.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.