Resep: Sempurna Tekwan Udang

Tekwan Udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Kamu dapat memasak Tekwan Udang menggunakan 14 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Tekwan Udang

1. Siapkan 250 gram , udang.
2. Siapkan 200 gram , tepung tapioka.
3. Siapkan 5 siung , bawang putih.
4. Siapkan 50 ml , air.
5. Siapkan Secukupnya , garam.
6. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
7. Siapkan 1 Batang , sereh.
8. Siapkan , Kuah:.
9. Siapkan 8 siung , bawang merah.
10. Siapkan 5 siung , bawang putih.
11. Siapkan 1/2 sdt , lada.
12. Siapkan Secukupnya , jamur kuping, bengkuang, timun, dan mie hun jagung.
13. Siapkan Secukupnya , seledri.
14. Siapkan Secukupnya , air.

Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Cara membuat bola daging : Buat adonan Tekwan udang siap untuk disajikan. Nikmati tekwan selagi masih hangat bersama nasi putih dan sambal.

Cara pembuatan Tekwan Udang

1. Kupas udang dan haluskan beserta dengan bawang putih. Kemudian masukan tepung aduk rata adonan sedikit lengket..
2. Didihkan air, masukan lengkuas sereh dan sedikit minyak. Ketika air sudah mendidih baru masukan tekwan bentuk sesuai selera. Masak sampai matang ditandai dengan tekwan yang naik kepermukaan. Tiriskan (saya pakai sereh sama lengkuas biar air rebusan tekwannya wangi)..
3. Rendam jamur kuping sampai mengembang lalu potong2 sesuai selera. Potong juga bengkuang dan timun..
4. Mie hun jagungnya cukup direndam saja setelah mengembang tiriskan..
5. Haluskan semua bawang putih, bawang merah dan lada..
6. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tuang air untuk kuahnya, tunggu sampai mendidih masukan jamur kuping, setelah 5 menit masukan bengkuang, garam dan gula pasir. Matikan api masukan seledri. Mie hun jagung dan timun dimasukan saat akan dimakan ya biar mie nya tidak terlalu mengembang dan timun tetep seger juga..

Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas Buang kulit dan kepala udang. Siapkan mangkuk saji, susun tekwan udang kemudian tambahkan kuah dan isian. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.