Sop Sapi Tunjang.
Kamu dapat harus Sop Sapi Tunjang menggunakan 35 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Sop Sapi Tunjang
- Siapkan 1/4 kg , sapi sandung lamur.
- Siapkan 1/4 kg , iga /kaki sapi, belah.
- Siapkan , Bahan Rempah.
- Siapkan 7 butir , kapulaga, pencet hingga terbuka.
- Siapkan 7 butir , bunga lawang.
- Siapkan 10 butir , cengkeh.
- Siapkan 2 buah , pala, haluskan.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar, haluskan.
- Siapkan , Bahan daun.
- Siapkan 2 lbr , daun salam, sobek.
- Siapkan 2 buah , daun bawang,ambil putihnya,haluskan,tumis sebentar.
- Siapkan , Bahan akar.
- Siapkan 2 ruas , jahe.
- Siapkan 3 butir , kemiri.
- Siapkan , Bahan bawang.
- Siapkan 12 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 3 siung , bawang merah,haluskan.
- Siapkan , Tambahan.
- Siapkan , Penyedap apasaja rasa ayam.
- Siapkan Secukupnya , Gula garam.
- Siapkan 2 buah , kayu manis.
- Siapkan 1 sdm , merica putih, haluskan.
- Siapkan , Sayur.
- Siapkan 2 buah , kentang,potong dadu.
- Siapkan 2 buah , wortel, potong memanjang.
- Siapkan , Bahan taburan.
- Siapkan Secukupnya , seledri.
- Siapkan Secukupnya , daun bawang.
- Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
- Siapkan potong , Jeruk nipis,.
- Siapkan , Sambal.
- Siapkan 5 buah , cabe merah & rawit, haluskan.
- Siapkan 5 siung , bawang merah, haluskan.
- Siapkan 3 sdm , minyak panas.
- Siapkan Secukupnya , gula garam.
Langkah-langkah pembuatan Sop Sapi Tunjang
- Rebus daging & iga/ kaki sapi hingga empuk (masak semalam sebelumnya). Tutup siap digunakan esok pagi. Jika ingin kuah bening, saring ampas rebusan dibagian permukaan kaldu..
- Rebus sayuran terpisah dari daging. Masak hingga empuk.
- Tumis bahan akar & bahan bawang hingga harum masukkan bahan rempah, bolak-balik, masak cepat, angkat. Masukkan semua bumbu tumisan ke kaldu daging. Masak 10 menit..
- Masukkan bahan daun ke kaldu daging. Tutup,masak 5 menit.
- Masukkan bahan tambahan. Masak 2 menit.
- Tata sup diatas mangkuk. Tambahkan bahan taburan.
- Buat sambal : semua bahan sambal diaduk jadi satu..