Kaldu Udang kuah Tom Yum. Kepala udang bisa jadi bahan dasar membuat kaldu untuk campuran masakan seperti tom yum dan tekwan, serta menghasilkan rasa kaldu nikmat. Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan. Bakso kuah pas banget emang disantap pada musim hujan seperti sekarang ini.
Tom yum merupakan sup dari Thailand yang terkenal hingga seluruh dunia.
Cita rasanya yang lezat dengan berbagai pilihan toping serta kuah segar Tom yum sendiri punya terdiri dari berbagai jenis.
Beberapa di antaranya ada tom yum goong (Udang).
Kamu dapat harus Kaldu Udang kuah Tom Yum menggunakan 9 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Kaldu Udang kuah Tom Yum
- Siapkan 500 gram , udang.
- Siapkan 1,2 liter , air.
- Siapkan 1 ruas , jahe, geprek.
- Siapkan 5 bh , bawang putih, geprek.
- Siapkan 8 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 batang , sereh.
- Siapkan 6 bh , cabe rawit.
- Siapkan 1 bh , bawang bombay.
Entah tom yum merah dari tom yum paste yang pernah saya buat, bisa dicek pada pada link disini, atau tom yum bening dengan bumbu yang dirajang atau Saya buat kaldu dari potongan kepala dan kulit udang yang direbus dan disaring. Masukkan tumisan bumbu, rebus hingga mendidih dan kuah. Jika sudah mendidih, buang buih buih udangnya kemudian saring. sisihkan kaldu udang. Tom yum dengan kuah udang dan ceker.
Cara pembuatan Kaldu Udang kuah Tom Yum
- Kupas udang. Pisahkan kepala dan kulitnya. Daging udang akan digunakan untuk tom yam, kulit dan kepala akan digunakan untuk membuat kaldu udang..
- Sangrai kepala dan kulit udang sampai bewarna kemerahan. Masukkan bawang putih dan jahe. Tambahkan bawang bombay. Masukkan air sebanyak 1 liter..
- Jika hanya ingin membuat kaldu udang, berhenti hingga step kedua. Rebus hingga mendidih dan air tersisa 80%. Lalu masukkan lagi sisa 200 ml biarkan mendidih..
- Jika ingin membuat kaldu untuk tom yam, masukkan tambahan daun jeruk, daun salam, sereh, dan cabe rawit saat step kedua. Teknik perebusan sama dengan step ketiga. Ini adalah ide saya sendiri. Tujuan saya menambahkan bahan - bahan di atas saat membuat kaldu udang adalah supaya saat memasak tom yum tidak tercampur dengan bahan - bahan di atas. Karena beberapa kali saya memasak berbarengan, terkadang saat dikonsumsi saya memakan potongan jahe atau daun jeruk..
- Kuah kaldu udang siap disajikan..
FaktualNews.co-Dalam waktu tidak lama lagi, musim hujan datang. Nah, di kala musim hujan paling enak Didihkan lagi kaldu udangnya, masukkan ceker ke dalam air kaldu bersama bakso dan jamur kuping. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai. Mau mencoba membuat tom yum di rumah bersama teman-teman? Coba resep dari Lets Cook Some Food berikut.