Sosis solo isi ayam (anti gagal). Resep Cireng Isi Ayam Pedas Jeletot. Sosis khas kota Solo dengan isian full daging ayam Melayani pemesanan partai besar & kecil Senin - Minggu. Sosis goreng isi daging ayam khas kota Solo.
Sosis solo ini sangat unik karena memiliki macam-macam aneka isi berupa daging sapi giling, sosis Solo isi ayam/daging ayam, isi sayur-sayuran misalnya sosis Solo isi wortel, beda dengan sosis daging.
Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.
Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal.
Kamu dapat memasak Sosis solo isi ayam (anti gagal) menggunakan 30 bahan dan 14
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Sosis solo isi ayam (anti gagal)
- Siapkan 800 gram , dada ayam.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 15 , bawang merah.
- Siapkan 8 , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , Merica.
- Siapkan 1/2 sdt , Ketumbar.
- Siapkan 1 bh , Kemiri.
- Siapkan 3 cm , jahe.
- Siapkan 3 cm , lengkuas.
- Siapkan 1 bh , sereh.
- Siapkan 1 lmbr , daun salam.
- Siapkan 1 lmbr , daun jeruk.
- Siapkan , Bahan lain :.
- Siapkan , Minyak goreng.
- Siapkan , Santan (kara 1 bh).
- Siapkan , Kaldu ayam.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Penyedap.
- Siapkan , Gula.
- Siapkan , Bahan kulit (anti gagal):.
- Siapkan 250 gr , tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm , tepung tapioka.
- Siapkan 2 sdm , tepung beras.
- Siapkan 2 bh , telur.
- Siapkan , Air kaldu/ air biasa.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan 3 sdm , minyak goreng.
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Pelengkap :.
- Siapkan , Telur.
Sembari menunggu dingin adonan kulit sosis, panaskan teflon anti lengket diberi sedikit minyak dan haluskan bawang putih dan pala. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam cincang dan beri tambahan bumbu lada bubuk, garam, royco ayam, kaldu jamur, dan masukkan irisan daun bawang. Sosis Solo ini memiliki bentuk seperti lumpia, namun bagian dalamnya berisi daging yang di cincang dengan di beri bumbu racikan khusus yang memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Tetapi tidak perlu untuk khawatir walaupun isi nya terbuat dari bumbu yang khusus, kita bisa memakai resep.
Cara pembuatan Sosis solo isi ayam (anti gagal)
- Cuci dada ayam dan rebus di air mendidih hingga matang tiriskan dan potong kecil2 atau sesuai selera.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus,sereh,salam,daun jeruk hingga harum usahakan Tanak agar tidak langu.
- Masukkan ayam rebus dan kaldu ayam serta santan kara.
- Masukkan garam,gula,penyedap sesuai selera.
- Masak isian hingga santan menyerap kedalam ayam.
- Seraya menunggu isian matang, mari membuat adonan kulitnya.
- Campur semua bahan kulit, aduk hingga tidak bergerindil, apabila masih bergerindil saring adonan.
- Adonan tidak boleh terlalu kental atau encer.
- Disini telur, tapioka dan tepung beras berguna agar kulit tidak mudah sobek.
- Dadar adonan kulit, pilih teflon jangan terlalu besar.
- Isi isian ayam kedalam kulit risoles (difoto kelihatan ya kalau adonan kulit tdk mudah sobek).
- Goreng sosis solo yg sebelumnya sdh dicelupkan di telur.
- Tiriskan menggunakan tissu dapur agar minyak dalam sosis solo terserap.
Sebelumnya disini mak Frida ga pernah nemu yg jualan sosis solo, sampai akhirnya bulan kemarin mak Frida dapat info temen, ada yg jual sosi. Isian sosis solo biasanya terbuat dari fillet daging ayam yang disuwir-suwir dan dimasak bersama bumbu. Ada juga sosis solo yang menggunakan campuran ayam dan tahu atau tahu giling tumis rempah saja agar lebih hemat. Kalau kamu ingin mencoba membuat sosis solo sendiri, berikut dua. Sosis solo berbeda dengan gorengan pada umumnya.