Tahu Bacem.
Kamu dapat harus Tahu Bacem menggunakan 18 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tahu Bacem
- Siapkan 4 buah , tahu putih.
- Siapkan 4 buah , tahu kuning.
- Siapkan 1 cm , jahe (geprek).
- Siapkan Secukupnya , Lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 , sereh (digeprek).
- Siapkan 2 buah , gula merah kecil.
- Siapkan 5 sdm , kecap.
- Siapkan 1/2 sdm , garam.
- Siapkan Secukupnya , Asam Jawa.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 biji , kemiri.
- Siapkan 1 cm , kunyit.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
Cara pembuatan Tahu Bacem
- Tahu putih dan tahu kuning dikukus terlebih dahulu, sekitar 15 menit agar tahu tidak mudah hancur saat direbus dengan bumbu. Setelah itu, angkat dan diamkan agak dingin..
- Asam Jawa di rendam dengan air panas, saring ambil airnya. (Ini saya keep karena persediaan dirumah sedang kosong)..
- Gongso / Tumis bumbu halus, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk..
- Ketika bumbu sudah berbau wangi, tambahkan air secukupnya, masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap..
- Jika sudah mendidih, baru masukkan tahunya sampai tenggelam seluruhnya. Balik tahu perlahan2. Tunggu hingga airnya menyusut..
- Jika sudah menyusut, matikan kompor. Dan diamkan hingga agak dingin. Lalu goreng tahu hingga matang. Saat menggoreng jangan terlalu lama, karena tahu mudah hangus (cepat matang)..
- Setelah matang, hidangkan. Dapat dimakan langsung dengan cabe rawit/sambal kecap maupun untuk lauk...